Le Vedute FRANCIACORTA SATÈN DOCG


Le Vedute FRANCIACORTA SATÈN DOCG

Denominazione: Franciacorta SATÈN Brut DOC
Varietà delle uve: Chardonnay 80%, Pinot bianco 20%
Resa per ettaro: 90 qli/ha
Zuccheri totali alla sboccatura: 4 g/L
Dati analitici: Alcool 12,6%; Ac. Tot. 7,00 g/L; pH 3,06; SO2 tot 76 mg/l
Formati: Bottiglia Standard in vetro trasparente da 0,75 L

Vinificazione:

Alla vendemmia le uve, attentamente selezionate, sono lavorate tramite pressatura soffice dopodichè si procede alla fermentazione in parte in vasche d’acciaio a temperatura controllata e per un 10% in barriques. La base spumante è affinata sulle fecce fini per 7 mesi con battonages settimanali. L’affinamento in bottiglia dura almeno 24 mesi.

Degustazione:

Colore giallo paglierino. Al naso spiccano le note di crosta di pane e lievito completate da sentori floreali. In bocca risulta corposo ed equilibrato con una lunga persistenza garantita da un buon tenore acidico.