Le Vedute CURTEFRANCA ROSSO DOC


Le Vedute CURTEFRANCA ROSSO DOC

Denominazione: Curtefranca DOC
Varietà delle uve: Merlot 70%, Cabernet 30%
Resa per ettaro: 50 qli/ha
Dati analitici: Alcool 14,1%, Ac tot 6,40 g/L, pH 3,30, SO2 tot 48 mg/L
Formati: Bottiglia Borgognotta da 0,75 L

Vinificazione:

Prodotto da uve diradate per aumentare la qualità del vino già all’origine, in vendemmia si selezionano solo i grappoli perfettamente maturi che vengono diraspati con lo scopo di non rompere troppo gli acini. La macerazione su bucce dura almeno 15 giorni durante la quale vengono fatti rimontaggi e follature delicate. Il vino svinato passa in barriques usate dove avviene la fermentazione malolattica. L’affinamento in barriques dura 12 mesi e solo successivamente il vino viene imbottigliato.

Degustazione:

Colore rosso violaceo. Al naso si uniscono alle note prevalenti di frutta rossa, note speziate di vaniglia e cacao. La bocca è corposa con struttura intensa e tannicità evidente. Il finale risulta complesso e persistente.